La anguila es un pez de cuerpo alargado y con un aspecto que a muchos recuerda a una serpiente. Viven en aguas dulces, marinas y salobres. De forma natural, la anguila aparece en toda Europa occidental, el norte de África y en la cuenca del Mar Negro. Las larvas y los adultos viven en el océano y en aguas profundas.

Estos animales realizan migraciones con el fin de reproducirse, desplazándose grandes distancias. Estos largos recorridos tienen su inicio en los meses de Agosto y Septiembre.

Los lugares para el desove están situados en el Mar de los Sargazos (entre las Bermudas y las Bahamas).

Es generalmente una especie nocturna y no suele mostrar comportamiento social. Su dominio varía entre 1.300 y 2.700 m. cuadrados.

Las huevas suben a la superficie y eclosionan para convertirse en unas larvas transparentes que poco después se transformarán en una especie de gusano blanco de 6-8 cm. de longitud.

Las anguilas son omnívoras y se alimentan de larvas de insectos, gusanos, crustáceos, moluscos , peces pequeños y materiales en descomposición.

Sus peores enemigos en los ríos son las nutrias.